A cenoura trás diversos benefícios para o nosso
corpo, assim como para os olhos, a pele, cabelos, mucosas, ossos e sistema
imunológico. Ainda previne úlceras, reumatismo e arteriosclerose.
É indispensável para crianças em fase de
desenvolvimento, mas os adultos também não podem ficar sem este precioso
alimento pois carrega grande quantidade de vitamina A. Além disso, a cenoura
contém vitaminas do complexo B que beneficia o sistema nervoso e a vitamina C que
estimula as defesas orgânicas contra enfermidades.
Contém
ainda sais minerais de grande importância para a saúde, tais como cálcio,
magnésio, ferro, cobre e iodo. O iodo é primordial à glândula tiróide que
acelera a nutrição, comanda os processos de crescimento, vitaliza toda área
cerebral e equilibra o funcionamento de outras glândulas.
É melhor comer crua, sendo excelente para fortalecer os dentes das crianças e dos adolescentes. Outra opção é ralar, mas sempre na hora que vai comer, nada de guardar para mais tarde, a não ser em dias especiais, que pode temperar, mas tenha o cuidado de deixar na geladeira, pois enquanto ela está fechada e no escuro não entra em contato com a circulação do ar evita a perda da vitamina por oxidação. Ingira sempre que possível a cenoura fresca, o ideal seria a colhida na hora e aquela que não recebeu agrotóxico. Suas folhas são nutritivas e muito úteis, tanto na culinária, como no suco. www.saudeintegral.com.
No dia 05/03/13 fizemos a colheita da cenoura com o grupo 2 da Creche-UFBA. As crianças participaram e gostaram bastante da atividade! Confiram as fotos dos pequenos na colheita:
