Cozinha experimental do G3: preparando nossa pizza!!!!

O Dia da Pizza é comemorado em 10 de julho no Brasil.

Esta data homenageia uma das invenções culinárias mais apreciadas por diversas pessoas ao redor do mundo, em especial os brasileiros: a pizza.

Pizza é uma preparação culinária de origem italiana e famosa no mundo inteiro, que consiste em um disco de massa, regado com molho de tomates e coberto com ingredientes variados, como queijo, carnes e  ervas.  Existem até pizzas doces.

Muitos historiadores acreditam, no entanto,  que a origem da pizza não esteja na Itália, mas sim entre os antigos povos egípcios e hebreus.  Estudos indicam que há mais de seis mil anos, hebreus e egípcios já produziam pães que tinham como base a receita da pizza contemporânea.

No Brasil, São Paulo é conhecida como a capital nacional da pizza. As pessoas, obviamente, comemoram o Dia da Pizza comendo muitas fatias de pizza!

Com nossa turminha, não foi diferente. Na cozinha experimental do G3, sob a orientação da Prof. Lucineide Ribas e em parceria com a equipe de nutrição,  fizemos uma deliciosa pizza com as crianças.

 Segunda Parte

Na Horta da Creche colhendo manjericão e orégano para colocar na pizza

Terceira Parte

Na cozinha montando a pizza

(Colocando o queijo, frango desfiado, manjericão e orégano)

             

        

Objetivos alcançados. Todos colocaram literalmente a mão na massa. Foi proveitosa a experiência. O reconhecimento das ervas (orégano e manjericão) já é uma tarefa fácil e conhecida da turma G3.

Finalmente todos saborearam a pizza. Por falta de "mãos" não foi registrada esta "melhor parte"!!!

Sucesso total!!

Atividade do G3 - Cozinha Experimental

               Cozinha experimental é uma atividade em que as crianças prepararam seu próprio lanche.
Essa ação, acontece na Creche UFBA, uma vez por semana, desenvolvida pela Prof. Lucineide (G3)
em parceria com o setor de nutrição.
Os objetivos dessa atividade são:

·         Incentivar a apreciação e degustação de diferentes tipos de frutas que fazem parte do lanche 

·         Aproximar as crianças da realidade da cozinha, dos profissionais que ali trabalham e do ato de preparar seu próprio  lanche;

·         Contribuir para o desenvolvimento da autonomia infantil;

·       Incentivar o trabalho cooperativo;

·        Envolvê-las de forma lúdica em uma atividade que requer sensibilidade e criatividade;

·        Colaborar para o desenvolvimento da habilidade de manusear e utilizar instrumentos da cozinha, dessa forma, para a coordenação motora fina.

Com licença, estamos chegando!!!! Como manda a regra, de avental e touca!

Recepcionados pela auxiliares de cozinha...Simone, Janda e Betânia

Preparando nosso lanche: melancia!!!

Mãos à obra!!!

A concentração de Prince Marcel....

A alegria contagiante de Lis ...

A desconfiança de Jorge Fernando...  será que corta?

A dúvida de Lindaiá: precisa tirar a semente?

A dúvida de Heitor!!

Atividade do G3 - Conhecendo as ervas da Horta da Creche

              "Conhecendo as ervas da Horta da Creche" foi uma atividade da Prof. Meire do G3 que trabalhou inicialmente com uma apresentação de fantoche, ao recitar o poema "Hortelão, hortelão" do livro O menino Poeta de Henriqueta Lisboa e depois então fomos com as crianças conhecer algumas ervas na nossa horta.

Hortelão: substantivo masculino; indivíduo que cuida de horta; hortaliceiro;horteleiro.

Hortelão, hortelão

Hortelão, hortelão

Minha horta lhe emprestei

para plantar hortaliças,

dei as mudas, dei a enxada

dei ancinho e regador

Você agora, hortelão

a troco de uma hortaliça

quer tomar o meu tostão

interesseiro hortelão

Plantei couve-flor e alface,

nabo, chicória e tomate,

mangalô  mais almeirão.

Todos os dias cedinho

à hora em que o sol levantava

já me encontrava de ancinho 

de regador e enxada 

no meio das hortaliças.

Como crescem, como viçam

estas minhas hortaliças

Veja que lindas estão!!..

Hortelão, hortelão!!

Confeccionando o cartaz, sobre as ervas colhidas na horta da Creche

     

                                     

Projeto de Educação Alimentar: “Arraiá da alimentação saudável!”

            Muitos de nossos hábitos alimentares são condicionados desde os primeiros anos de vida. É nesta fase do desenvolvimento que ocorre a consolidação e a formação dos hábitos alimentares, o que justifica a importância da educação nutricional, a fim de se obter a promoção da saúde e a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis dos indivíduos na fase adulta (ALBIERO; ALVES, 2007). 

               Os hábitos alimentares das crianças são aprendidos a partir da experiência, da observação e da educação.  Assim, o papel da família e da equipe escolar na alimentação e educação nutricional das crianças é inquestionável e assume particular importância, uma vez que pode proporcionar oportunidades de aprendizagem formal a respeito do conhecimento sobre alimentação saudável (MARIN et al., 2009). 

             Nesse contexto, dando continuidade ao projeto de Educação Alimentar e Nutricional,  realizamos o “arraiá da alimentação saudável” como o objetivo de promover  e incentivar  os hábitos alimentares saudáveis,  através da apresentação e  valorização de comidas típicas juninas. 

           Inicialmente a história da Galinha Ruiva (INGRID 2014) foi contada pela professora Lucineide do G3, para as crianças do G2 e G3. 

 

Depois fomos com as crianças até a horta da creche colher o milho, e nesse momento foi explorado a cor, textura e aspecto do milho. 

Será que foi daqui mesmo?

                                                                                     
               

Olha o tamanho do "pé de milho"!!!

Em seguida, após o passeio na horta, foi realizada com as crianças uma oficina culinária- O bolo de milho da Galinha Ruiva - aproveitando o momento, antes da realização do bolo de milho, as crianças foram questionadas sobre quais alimentos seria necessário para a preparação do bolo, e tendo como resultado positivo todos disseram corretamente os ingredientes. Em seguida foram mostrados os ingredientes necessários para a preparação do bolo, e todas as crianças participaram da preparação. 

Vamos preparar um bolo de milho?

 

Vamos mexer... todos terão sua vez...

Heitor

Leonardo

Lis Inês

Mathias

Lara

Sophia

Isaac

Rodrigo

Pedro Miguel

Júlia

Levi

Lindaiá

Após a oficina culinária, as crianças pintaram o milho com giz de cera "segunda a percepção de cada um" . O resultado foi positivo, muitos conseguiram associar a imagem com as cores já exploradas anteriormente. 
Finalizamos a atividade “arraia da alimentação saudável”, com um lanche com deliciosas comidas feitas de milho verde, como o bolo de milho da oficina culinária,  broa de milho e canjica de milho verde.

 

e Viva São João!!!!!

Conclusão: De forma lúdica e bastante criativa, as crianças puderam conhecer a origem do milho, um dos ingredientes mais usado nas preparações juninas. Foi um sucesso!

REFERÊNCIAS

ALBIERO, K. A.; ALVES, F. S. Formação e desenvolvimento de hábitos alimentares em crianças pela educação nutricional. Revista Nutrição em Pauta, São Paulo, v. 15, n. 82, p. 17-21, jan./ fev, 2007.

MARIN, T.; BERTON, P.; SANTO, L. K. R. E. Educação nutricional e alimentar: por uma correta formação dos hábitos alimentares. Revista F@pciência, Apucarana, PR, v. 3, n. 7, p. 72-78, 2009.

INGRID, B. B.  A galinha Ruiva - Dcl Difusão Cultura do Livrol- 1ª edição 2014.