Saúde na Balança – Árvore do Crescimento

No período de 26/10 a 20/11/15 desenvolvemos atividades de educação nutricional com as crianças da Creche UFBA, como parte do projeto Saúde na Balança da Creche UFBA – Árvore do Crescimento, conforme planejamento abaixo:

De 26 a 29/10 aferimos o peso e altura/estatura das criança.

Dia 11/11 exibimos o vídeo “Rock das frutas”,
 com a participação de todos os grupos.
Elas dançaram e interagiram de forma
 bem animada. E foram estimuladas a
identificar as frutas e suas cores.
  Uma verdadeira farra.

Logo após, as crianças seguiram para o salão,
onde distribuímos desenhos com imagens
de frutas.
Sendo estimuladas a aflorar seu lado artístico,
pintando com as cores de sua escolha.
Algumas ficaram tão empolgadas que
resolveram pintar mais de uma fruta;

No dia 20/11 divulgamos o diagnóstico nutricional e novamente convidamos as crianças para assistirem  o vídeo “Rock das Frutas”.  Logo após, no salão, preparamos de forma demonstrativa o Suco  Campeão, que é uma mistura mamão, laranja, tomate e cenoura que foi servido em seguida. Uma grande novidade. Tivemos a aprovação da maioria das crianças e participantes.

Finalizando: os grupos 2 e 3 afixaram os desenho
das frutas que já haviam pintado com o respectivo
diagnóstico nutricional na

Árvore do Crescimento, “Plantada” no corredor de
acesso ás salas, para que todos possam visitá-la.

Optamos por divulgar o diagnóstico nutricional das crianças segundo o Peso/Idade, já que é este o indicador utilizado pelo Ministério da Saúde e presente na Caderneta de Saúde da Criança.

O peso por idade, expressa a relação entre a massa corporal e a idade cronológica da criança. É o índice utilizado para a avaliação do estado nutricional, principalmente para caracterização do baixo peso. Essa avaliação é muito adequada para o acompanhamento do crescimento infantil e reflete a situação global da criança; porém, não diferencia o comprometimento nutricional atual ou agudo dos pregressos ou crônicos.

O acompanhamento sistemático do crescimento e desenvolvimento infantil é importante, pois monitora as condições de saúde e nutrição da criança assistida. Os índices utilizados na avaliação do estado nutricional baseiam-se no conhecimento de que o desequilíbrio entre as necessidades fisiológicas e a ingestão de alimentos causa alterações físicas nos indivíduos, desde quadros de desnutrição até o sobrepeso e a obesidade.

REFERÊNCIA

MINISTÉRIO DA SAÚDE. Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde. Norma técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional – Sisvan, Brasília – DF, 2011. Disponível em: < http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/orientacoes_coleta_analise_dados_antropometricos.pdf >. Acesso em 25 nov. 2015.

MINISTÉRIO DA SAÚDE. DATASUS Tecnologia da informação a serviço do SUS. SISVAN Notas Técnicas. Disponível em: < http://tabnet.datasus.gov.br/cgi-win/SISVAN/CNV/notas_sisvan.html >. Acesso em 25 nov. 2015.

TURMINHA DO BERÇÁRIO CRECHE/UFBA

A turminha do Berçário, acompanhada de seus dedicados cuidadores, também visitaram nossa pracinha,  no "Caminho das Flores", o caminho que nos leva à  Horta da Creche.

Após ouvirem a historinha, o Sítio do Seu Lobato, as crianças participaram de um pic nic na Pracinha, brincaram de balanço, levaram os bichinhos para passear e todos curtiram  as belezas da natureza.

MEU PÉ DE FEIJÃO MANGALÕ

Originário das Américas se adaptou com facilidade no nordeste brasileiro, mas é consumido em várias regiões do mundo.
É uma espécie de trepadeira semelhante a ervilha-torta, mas de sabor bem diferente. Por apresentar um leve amargor, os grãos devem ser aferventados antes de serem cozidos em definitivo.
No Brasil é popularmente conhecido como feijão-farinha, fava-belém, orelha-de-padre ou mangalô-amargo, podendo ser consumido ainda na fava ou em grãos já maduros.
Devidamente preparado são saborosos, incrementando saladas, sopas e ensopados. Se adaptam melhor em regiões quentes e úmidas,reproduzidos através de semeio.
Embora se adapte a diferentes condições ambientais, desenvolvem-se melhor em regiões quentes e úmidas, em solos bem drenados e férteis. Para retirar o grau de amargor é necessário aferventar os grãos antes de cozinhá-los em definitivo.
De fácil plantio e muito resistente a pragas, essa leguminosa contém lectinas, responsáveis pela formação dos anticorpos.

 Fonte: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, Eduardo Romano


O Grupo 1  cuidando do mangalô

Hoje fomos com o G1 visitar nosso "mangalô".  As crianças plantaram no copinho com algodão antes da greve, feijão mangalô. Depois transplantaram para um leira e foi crescendo, crescendo.... e vejam como ficou.

Descobrimos o mangalô, há pouco tempo. Além de produzir muito em um só pé, ele cresce formando uma verdadeira cerca-viva se plantado próximo a um muro.

Ele ficaram curiosos, principalmente quando tiveram  as sementinhas nas mãos. Foi um sucesso!!!

COLHEITA DA BATATA DOCE

BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS DA BATATA

A Batata é rica em carboidratos e amido. Ela fornece cerca de 80 calorias por 100 gramas consumidas. Possui também água, fibra alimentar em grande proporção e, vitaminas C, K, e do complexo B, além dos minerais: potássio,  cálcio, ferro, magnésio, manganês e zinco.

Batata Melhora a Eficiência do Cérebro: A batata por ser rica em ácidos complexos, aminoácidos e vitamina do complexo B é importante para manter o sistema nervoso ativo. São boas fontes de carboidratos, o que ajuda no fornecimento adequado de energia ao cérebro, colaborando para que ele funcione de forma eficiente. 

 

As antocianinas, poderoso antioxidante presente nas Batatas roxas, q fornecem benefícios neuro-protetor como aumentar a memória de curto prazo e diminuir a inflamação. A Vitamina B6 auxilia na produção de serotonina e dopamina, que são neurotransmissores necessários para favorecer o humor e a sensação de bem estar.

Batata Diminui Pressão Alta: A batata possui uma quantidade elevada de potássio, que ajuda a contrabalançar o efeito de sódio. Contêm ainda kukoamines que são conhecidos por colaborarem na redução da pressão arterial.

 

ABACAXI

Em outras línguas a fruta é conhecida como "ananás", que em tupi guarani significa "fruta excelente". O termo abacaxi, usado no português do Brasil, também se deriva do tupi "iuaka'ti", que quer dizer "fruta cheirosa".

Chamar o abacaxi de fruta, aliás, é apenas uma convenção: botanicamente, é uma infrutescência, quer dizer, um agrupamento de frutos. 



Cada gomo do abacaxi é, na verdade, um fruto originado do ovário de uma flor. Como são aglomeradas em um eixo forma uma estrutura compacta e parece uma fruta única.

O abacaxi é rico em vitaminas A, C, B1, magnésio, cobre, manganês, ferro, fibras e bromelina. Auxilia no bom funcionamento imunológico, melhora a função intestinal e facilita a digestão, graças à ação da bromelina. E os benefícios não param por aí: o abacaxi regula a atividade muscular do coração e é um excelente diurético. Uma porção de 100g da fruta contém apenas 52 calorias.

Curiosidade

A casca do abacaxi possui também vários nutrientes, portanto, não a desperdice e utilize a casca também no preparo de chás e sucos.

 Que tal plantar abacaxi em casa?

 Acha complicado?

Vejam as dicas abaixo:

• Retire a coroa do abacaxi com a mão (parte de cima com espinhos).

•  Retire o excesso de polpa presente na coroa;

• Deixe a coroa com a parte da polpa em um copo com água filtrada.

•  Após deixar por alguns dias, você notará alguns ramos descendo pela água, que é a nova raiz;

• Quando perceber a presença das raízes, retire a coroa do copo e plante no vasinho com terra adubada;

• Após o plantio, acreditamos que em mais ou menos 5 semana, você terá o brotamento de um novo abacaxi.

Com estas pequenas dicas você poderá colher um abacaxi totalmente orgânico em casa. O sistema de plantio é simples, os benefícios são enormes e você nem precisa de espaço, 
pois ele pode ser plantado em vasos.

Olha só a colheita realizada em nossa  horta. Uma verdadeira farra, que contou com a participação dos grupos: G2 e G3.

No dia seguinte saboreamos esta delicia em nosso cardápio, huuuuuummm... Batata doce cozida ficou uma delícia!!!

Sites utilizados para esta pesquisa:

http://www.saudedica.com.br/os-10-beneficios-da-batata-para-saude/ acesso em 28/10/15.

https://www.nestle.com.br/Site/cozinha/enciclopedia/ingredientes/abacaxi.aspx acesso em 28/10/15.

http://www.dicasverdes.com/2013/02/como-plantar-abacaxi-em-casa/ acesso em 28/10/15.

http://www.nutricaopraticaesaudavel.com.br/index.php/saude-bem-estar/abacaxi-e-seus-inumeros-beneficios/ acesso em 28/10/15.