Nome científico: Manihot esculenta
Conhecida como mandioca, aipim, castelinha, uaipi, macaxeira, mandioca-doce, mandioca-mansa, pão de pobre, mandioca -brava etc.
Origem: Amazônia-Brasil
A mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim, é uma planta forte, tolera bem os períodos de seca, sobressai em solos de baixa fertilidade e é um produto originalmente brasileiro. Pode ser cultivada em todo país e, para a alimentação é muito nutritiva e tem alto valor energético, com teor elevado de amido, fibras e alguns minerais como potássio, cálcio, fósforo, sódio e ferro. Sua composição química em média, é composta de 65% de água, 25% de amido, 3% de proteína, 2% de celulose e 5% de outros componentes. É largamente utilizada para a produção de farinha, com grande variação quanto a cor, textura, granulometria e acidez. Pode ser consumida na forma in natura, tanto na alimentação humana quanto na alimentação animal.
Durante as festividades juninas, fizemos a colheita do aipim na Horta da Creche Ufba, com as crianças do Grupo 3. Foi um momento prazeroso!!! Quem conhece aipim? Para que serve o aipim? Quem gosta de aipim? E, com ajuda de um dos nossos apoiadores, Sr. Gelson, começamos numa busca silenciosa e com certo suspense a procurar o que estaria enterrado alí... a reação das crianças foi incrível!!
O que será que tem ali?
E tem mais....
E agora, o que fazer com o aipim?? Perguntou a Pró Lu...
Pedro Miguel: Plantar....?
Mathias: Será que é dura?
Isac: Quero pegar....quero pegar!!!!
Lara Sodré: Sujei minha mão...
Levi Teles: Pesada!!! Parece um coco!
Bernardo: É grande....!!!
Rodrigo: Olha o tamanho....!!!!
E assim terminamos mais uma "aventura", na horta da Creche-UFBA!!!!
Felizes por realizarmos mais uma atividade lúdica, simples porem muito gratificante e prazerosa!!!!!!
Lindo trabalho de Educação Alimentar, Nutricional e Ambiental desenvolvido por vocês! Sem dúvida, as vivências das crianças na horta, orientadas pelas nutricionistas e professoras, marcará suas vidas, predispondo-as a uma alimentação saudável e ao contato com a natureza! Parabéns a toda a equipe!
ResponderExcluirObrigada Pró Rosileia. E obrigada por nos ajudar tanto!!!
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