A primeira colheita na nossa horta este semestre foi a berinjela! Essa verdura que adoramos e se pode fazer diversas preparações. Hoje preparamos e servimos à milanesa e todos adoraram!
A berinjela é um alimento rico em vitaminas A, C, B1, B2 e B3, também uma importante fonte de betacaroteno. Possui uma boa quantidade de sais minerais, tais como, potássio, cálcio, ferro cobre e magnésio, pouco calórica. Entre os meses de janeiro a maio ocorre o período de safra. Alguns estudos, mostram que a berinjela é um ótimo alimento, cujo consumo ajuda a reduzir o colesterol. Possui também propriedades laxantes e digestivas.
Pode ser utilizada em várias receitas, podendo fazer :frita, cozida, grelhada e em saladas.
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| Colhendo nossas deliciosas berinjelas! |
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| Agora vamos entregar as berinjelas na cozinha para serem preparadas...!!! |
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